Il Menu
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Teglie della Tradizione
Bianca
Olio e rosmarino
La Regina
Polpa di pomodoro / olio / basilico / origano / fior di latte di bufala
La Parmigiana
Polpa di pomodoro / parmigiano / basilico / melanzane / fior di latte di bufala
Lo Sfincionello
Polpa di pomodoro / cipolla di Tropea / origano / acciughe del Mar Cantabrico o di Cetara / tuma / mollica profumata
La Contadina
Olio / rosmarino / peperoni / zucchine / melanzane / pomodori confit / fior di latte di bufala
La 7 Furie
Olio / fiori di zucca / acciughe del Mar Cantabrico o di Cetara / mollica croccante / fior di latte di bufala
Criscenza
Fichi / mandorle / zucchero / burro / cannella / crudo di Parma 24 mesi / olio
La Patate e Rosmarino
Olio / rosmarino / parmigiano / patate / fior di latte di bufala
IN COMBINAZIONE con: mortadella / cotto / crudo di Parma 24 mesi / finocchiona
Le Farcite
Don Pietro
Mortadella / tuma / pomodorini
La Vamp
‘Nduja / formaggio spalmabile / ventricina
Focaccia del Contadino
La Regina
Polpa di pomodoro / basilico / origano / fior di latte di bufala
La Mannara
Ricotta / mortadella / pesto di pistacchio
La Balatella
Burrata / olio / crudo di Parma 24 mesi / pepe / rucola